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蒜苔的保鮮儲藏方法及注意事項

來源:四川寒功制冷設備有限公司| 發布時間:2018-10-28| 瀏覽數:載入中...


            阿壩冷庫工程安裝凍庫建造廠家四川寒功制冷設備有限公司昨天為大家詳細介紹了蒜苔采收之后的預處理和部分的保鮮儲藏方法,本篇我們繼續來介紹其他的保鮮儲藏方法及注意事項。我們雖然以蒜苔為例,但是希望大家可以融會貫通。其實除了少許的特性大致都是相通的。

            一、蒜苔的保鮮儲藏方法介紹

            1、“自發氣調貯藏法”:一般在一些小微型的冷庫中,有人用附件塑料薄膜小包裝的方法來人為有限的干預庫內的氣體含量。首先使用100cm*75cm左右的聚乙烯薄膜袋裝入15kg到20kg的蒜苔,然后把袋口密封好,將冷庫的庫溫控制在-0.3℃到-1℃之間。在袋內氧氣含量達到百分之一及二氧化碳含量達到百分之十二到十五之間時松開袋口。當氧氣比例達到百分之十八,二氧化碳比例在百分之二左右時在重新密封薄膜袋。在前提的時候一般10-15天通氣一次,后期7-10天通氣一次。注意:如果發現袋內有積水要及時用毛巾來擦干凈;
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            2、對于微型節能冷庫附加硅窗袋封法 可用硅窗保鮮袋、硅窗保鮮帳、活動硅窗大帳等多種方法實現自由調節袋內氣體成分到理想水平,庫溫在-0.3℃~1℃,氧氣體積分數2%~4%,二氧化碳體積分數3%~8%,蒜苔的貯藏期可以達到8個月~10個月,而且可以把蒜苔的壞死率控制在百分之四以內;

            二、蒜苔保鮮儲藏時的注意事項:

            在蒜苔的保鮮過程中,比較常見的問題就是蒜苔發霉腐爛和二氧化碳中毒,為了盡可能的減少以上問題,需要注意一下幾點:

            1、在蒜苔入庫之前,要徹底的清潔冷庫,比如:殺菌等等??梢源伟呀浶滦偷膸旆繜熝緞?,一般100立方需要500g左右;

            2、蒜苔的裝袋作業一定要在貨架上進行,直到裝完整個冷庫之后再統一扎口。注意在扎口的時候袋口要留一定的縫隙來保持苔梢的膨松。如果是硅窗袋,一定要讓窗口朝上,然后檢查窗口的薄膜是否剪去。

            阿壩冷庫工程安裝凍庫建造廠家四川寒功制冷設備有限公司本篇的內容就為大家說到這里。我們明天再見。謝謝大家!
                                                       阿壩冷庫工程

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